Alimentación. Avanzado

La alimentación y la salud

1.   Vocabulario básico

Ya hemos visto en lecciones anteriores la diferencia que existe entre un alimento fresco y otro caducado, pero ¿conoces las diferentes formas de conservar la comida en español?

– Me encanta el salmón ahumado. Tiene un sabor suave y diferente.

– Sí, no como las sardinas en conserva, que son fortísimas y huelen fatal.

– ¿Lo has probado marinado? Está espectacular y los boquerones en conserva también.

– Pues sí, es que el pescado está buenísimo de cualquier manera, aunque normalmente siempre lo compro congelado.

Hay muchísimo vocabulario relacionado con la salud y la alimentación porque los nutrientes que existen en los alimentos pueden perjudicarnos, o ayudarnos, ¡todo depende de la dosis, como en medicina! Así pues, muchos de ellos están ligados a enfermedades muy comunes.

• La diabetes tiene una relación muy estrecha con el nivel de azúcar en sangre.

• El colesterol se ve modificado con el azúcar y con la grasa.

• La tensión tiene una conexión grande con la ingesta de sal.

• Las enfermedades hepáticas pueden estar relacionadas con el consumo de alcohol.

– Hoy he ido al médico y me ha dicho que mis análisis estaban fatal. Por lo que se ve, tengo hipertensión, así que me ha quitado la sal; me ha subido el colesterol, así que nada de comer cosas ricas, como croquetas o rosquillas. Y además quieren que reduzca el consumo de azúcar para prevenir la diabetes, porque tengo los niveles al límite.

– ¿Y el alcohol?

– ¿El alcohol? ¡Me lo quitaron el año pasado!

– Bueno, tú piensa que es por tu bien, así vivirás más tiempo.

– ¡Eso si no muero de hambre o de aburrimiento!

A continuación tenéis un vídeo que explica muy bien la relación que existe entre la mala alimentación y una nutrición deficiente. Y también cómo leer las etiquetas de los alimentos para saber qué estamos consumiendo exactamente.

2.  La alimentación y la salud

3.  Saber más