Alimentación. Avanzado

La alimentación y la salud


  1.  Vocabulario básico
  2.  La alimentación y la salud
  3.  Saber más
  4.  Test

1.   Vocabulario básico

Alimentación. Avanzado

Ya hemos visto en lecciones anteriores la diferencia que existe entre un alimento fresco y otro caducado, pero ¿conoces las diferentes formas de conservar la comida en español?

  • Congelado > Conservado en frío a bajas temperaturas
  • En conserva > Conservado herméticamente y en algún líquido (vinagre, aceite, almíbar…)
  • Al vacío > Envasado sin aire
  • Desecado > Conservado mediante la deshidratación
  • Marinado > Conservado mediante adobo o sal
  • Ahumado > Conservado mediante humo

– Me encanta el salmón ahumado. Tiene un sabor suave y diferente.

– Sí, no como las sardinas en conserva, que son fortísimas y huelen fatal.

– ¿Lo has probado marinado? Está espectacular y los boquerones en conserva también.

– Pues sí, es que el pescado está buenísimo de cualquier manera, aunque normalmente siempre lo compro congelado.

Alimentación salud

Hay muchísimo vocabulario relacionado con la salud y la alimentación porque los nutrientes que existen en los alimentos pueden perjudicarnos, o ayudarnos, ¡todo depende de la dosis, como en medicina! Así pues, muchos de ellos están ligados a enfermedades muy comunes.

  • La diabetes tiene una relación muy estrecha con el nivel de azúcar en sangre.
  • El colesterol se ve modificado con el azúcar y con la grasa.
  • La tensión tiene una conexión grande con la ingesta de sal.
  • Las enfermedades hepáticas pueden estar relacionadas con el consumo de alcohol.

– Hoy he ido al médico y me ha dicho que mis análisis estaban fatal. Por lo que se ve, tengo hipertensión, así que me ha quitado la sal; me ha subido el colesterol, así que nada de comer cosas ricas, como croquetas o rosquillas. Y además quieren que reduzca el consumo de azúcar para prevenir la diabetes, porque tengo los niveles al límite.

– ¿Y el alcohol?

– ¿El alcohol? ¡Me lo quitaron el año pasado!

– Bueno, tú piensa que es por tu bien, así vivirás más tiempo.

– ¡Eso si no muero de hambre o de aburrimiento!

A continuación tenéis un vídeo que explica muy bien la relación que existe entre la mala alimentación y una nutrición deficiente. Y también cómo leer las etiquetas de los alimentos para saber qué estamos consumiendo exactamente.

2.  La alimentación y la salud

https://vimeo.com/442435271

3.  Saber más

Productos españoles: Si tienes curiosidad por saber más sobre el aceite de oliva, el jamón, los diferentes tipos de queso, frutas, verduras y pescados típicos de España, aquí encontrarás un montón de información interesante.

¿Alimentación o nutrición?: Es posible que aún no tengas clara la diferencia entre alimentación y nutrición o que quieras aprender más sobre este tema, así que quizás en este enlace puedas encontrar las respuestas que andas buscando.

Etiquetas de lecciones: alimentación, avanzado, expresiones, salud
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